Jaune clair, aromes d’agrumes et de fleurs blanches.
Bouche ronde et chaleureuse. Ce vin pourra très bien accompagner vos apéritifs ou vos plats de fruits de mer.
A consommer de maintenant et servir frais à 10 °C.
Avec cette nouvelle cuvée, nous voulons vous montrer l’incidence de nos pratiques agro écologiques, et notamment l’explosion de la biodiversité autour des ceps de vigne, sur le gout du vin de Couhins.
Nous avons poussé notre démarche de production durable jusqu’au packaging en privilégiant la proximité des approvisionnements en bouteilles réemployées et en papier naturel pour les étiquettes, tout en réduisant la taille des capsules.
Nous avons vinifié les raisins tout en douceur avec le moins d’interventions possible pour ensuite élever le vin en amphore pendant 12 mois. Vous découvrirez l’expression aromatique complexe du Cabernet Sauvignon de la croupe de graves de Couhins, alliance de notes florales subtiles et de notes douces de fruits noirs murs. Le temps passé en amphore a naturellement enrobé les tanins de ce cépage pour nous offrir douceur et longueur.
INRAE étudie depuis 2011 sur le site de la Grande Ferrade à Bordeaux la conception et l’évaluation d’agrosystèmes à faible impact environnemental.
Les raisins sont récoltés et vinifiés par le Château Couhins, indépendamment de ses propres cuvées mais avec le même soin.
Ce rosé, frais, fruité et iodé est issu du nouveau cépage Artaban sélectionné par les équipes INRAE pour sa résistance au mildiou et à l’oïdium.
Et pourquoi « Félix » ?
Parce que Félix est bien plus qu’un nom. C’est un faisan qui vit sur la propriété, se promène régulièrement entre nos vignes et est devenu papa il y a quelques mois. Véritable mascotte de notre biodiversité, il incarne la vie, l’équilibre et la santé de nos vignes.
Avec cette nouvelle cuvée, nous voulons vous montrer l’incidence de nos pratiques agro écologiques, et notamment l’explosion de la biodiversité autour des ceps de vigne, sur le gout du vin de Couhins. Nous avons poussé notre démarche de production durable jusqu’au packaging en privilégiant la proximité des approvisionnements en bouteilles réemployées et en papier naturel pour les étiquettes, tout en réduisant la taille des capsules.
Nous avons vinifié les raisins tout en douceur avec le moins d’interventions possible pour ensuite élever le vin en amphore pendant 12 mois.
Pour le Merlot, un élevage plus court permet de conserver les aromes de fruits rouges frais avec en bouche une sensation de fraicheur et de légèreté caractéristiques des jeunes vignes de Couhins.
Le Château Couhins 2021 possède une couleur pourpre, dense avec une palette aromatique où les notes florales du cabernet sauvignon des terroirs graveleux s’affirment. Viennent ensuite des arômes de fruits noirs murs, d’épices douces. En bouche, ce vin présente une texture veloutée, avec du volume et une fraicheur étonnante après un été aussi chaud. Ce vin a une belle persistante, dans la lignée des grands millésimes.
Dame de Couhins 2023 possède un nez subtil de fruits à chair blanche. En bouche l’attaque est franche, avant d’évoluer sur des notes de poire Williams, de pommes et d’agrumes. La salinité en fin de bouche donne une jolie longueur à ce vin.
La Dame de Couhins bénéficie des mêmes efforts de qualité que le Grand Cru Classé de Graves, aussi bien à la vigne qu’au chai. Ce n’est donc qu’au moment des assemblages qu’il prend forme, grâce à la sélection de lots permettant d’exprimer leurs caractères fruités et gourmands dans les dix premières années. Au nez la Dame de Couhins 2021 possède des notes de pêche, de poire et une pointe de minéralité. En bouche l’attaque est franche avec beaucoup de rondeur. Le bouquet de fruits est complété par des notes florales. La pointe de salinité en fin de bouche met en lumière nos grands terroirs.
Le Château Couhins 2020 possède une couleur pourpre, dense avec une palette aromatique où les notes florales du cabernet sauvignon des terroirs graveleux s’affirment. Viennent ensuite des arômes de fruits noirs murs, d’épices douces. En bouche, ce vin présente une texture veloutée, avec du volume et une fraicheur étonnante après un été aussi chaud. Ce vin a une belle persistante, dans la lignée des grands millésimes.
