Avec cette nouvelle cuvée, nous voulons vous montrer l’incidence de nos pratiques agro écologiques, et notamment l’explosion de la biodiversité autour des ceps de vigne, sur le gout du vin de Couhins.   Nous avons poussé notre démarche de production durable jusqu’au packaging en privilégiant la proximité des approvisionnements en bouteilles réemployées et en papier naturel pour les étiquettes, tout en réduisant la taille des capsules.     Nous avons vinifié les raisins tout en douceur avec le moins d’interventions possible pour ensuite élever le vin en amphore pendant 12 mois. Vous découvrirez l’expression aromatique complexe du Cabernet Sauvignon de la croupe de graves de Couhins, alliance de notes florales subtiles et de notes douces de fruits noirs murs. Le temps passé en amphore a naturellement enrobé les tanins de ce cépage pour nous offrir douceur et longueur.