Le Château Couhins 2021 possède une couleur pourpre, dense avec une palette aromatique où les notes florales du cabernet sauvignon des terroirs graveleux s’affirment. Viennent ensuite des arômes de fruits noirs murs, d’épices douces. En bouche, ce vin présente une texture veloutée, avec du volume et une fraicheur étonnante après un été aussi chaud. Ce vin a une belle persistante, dans la lignée des grands millésimes.
Château Couhins Blanc 2021, Grand Cru Classé de Graves, s’appuie sur l’expression aromatique subtile du Sauvignon des terroirs argilo calcaire où il a muri lentement dans des conditions climatiques qui lui conviennent tout particulièrement. On y retrouve des notes fruitées d’agrumes (orange), d’ananas, de pêche, mais aussi quelques fragrances florales et toujours ce fond de minéralité caractéristique. En bouche, dès l’attaque le vin prend place, s’exprime avec puissance et dynamisme. L’acidité, la signature calcaire de Couhins, est parfaitement intégrée dans sa courbe. Un vin de caractère qui persiste et perdure. La qualité de ce grand vin blanc marqué par son terroir, confirme l’intérêt de nos choix agroécologiques à la vigne et l’importance de l’observation et du ressenti notamment dans nos chais.
LA DAME DE COUHINS BÉNÉFICIE DES MÊMES EFFORTS DE QUALITÉ QUE LE GRAND CRU CLASSÉ DE GRAVES, AUSSI BIEN À LA VIGNE QU’AU CHAI. CE N’EST DONC QU’AU MOMENT DES ASSEMBLAGES QU’IL PREND FORME, GRÂCE À LA SÉLECTION DE LOTS PERMETTANT D’EXPRIMER LEURS CARACTÈRES FRUITÉS ET GOURMANDS DANS LES DIX PREMIÈRES ANNÉES. LA DAME DE COUHINS 2018 EST GOURMAND AVEC DES NOTES D’AGRUMES ET DE FRUITS BLANCS. CETTE GOURMANDISE EST BIEN SOUTENUE PAR UNE LÉGÈRE ACIDITÉ DONNANT BEAUCOUP D’ÉLÉGANCE ET DE LONGUEUR À CE VIN.
Le Château Couhins blanc 2018 se caractérise par son bouquet délicat de fleurs de printemps (lilas, acacia) et d’agrumes. En bouche ce vin possède une grande complexité : du gras, du volume, mais aussi beaucoup de fraîcheur et un toucher soyeux. L’ampleur, la vivacité et la persistance en bouche sont autant de marqueurs caractéristiques de nos grands sauvignons.
Le Château Couhins 2018 présente une belle robe pourpre foncé. Intense et expressif, le bouquet aromatique révèle de belles notes de fruits noirs avec des arômes de cerise noire et de framboise, évoluant sur des notes épicées et réglissées. La fraîcheur de notes mentholées apparaît ensuite, témoignant de la typicité du terroir des Graves. La bouche est pleine et généreuse avec une texture délicieusement veloutée. La bouche est structurée par une belle mâche de tanins d'une grande finesse et parfaitement intégrés. Avec élégance et fraîcheur, l'évolution en bouche se poursuit jusqu'à une finale fruitée et persistante. Un très beau millésime de Château Couhins.
La Dame de Couhins bénéficie des mêmes efforts de qualité que le grand cru classé de graves, aussi bien à la vigne qu’au chai.
La Dame de Couhins se caractérise par des notes de fruits frais noirs (mûres et cassis), de réglisse et de tabac.
En bouche on retrouve ces arômes bien équilibrés avec des tannins fins.
Assemblage : 80% Merlot 12% Cabernet Franc 8% Petit Verdot
Le Château Couhins 2018 présente une belle robe pourpre foncé. Intense et expressif, le bouquet aromatique révèle de belles notes de fruits noirs avec des arômes de cerise noire et de framboise, évoluant sur des notes épicées et réglissées. La fraîcheur de notes mentholées apparaît ensuite, témoignant de la typicité du terroir des Graves. La bouche est pleine et généreuse avec une texture délicieusement veloutée. La bouche est structurée par une belle mâche de tanins d'une grande finesse et parfaitement intégrés. Avec élégance et fraîcheur, l'évolution en bouche se poursuit jusqu'à une finale fruitée et persistante. Un très beau millésime de Château Couhins.
INRAE étudie depuis 2011 sur le site de la Grande Ferrade à Bordeaux la conception et l’évaluation d’agrosystèmes à faible impact environnemental.
Les raisins sont récoltés et vinifiés par le Château Couhins, indépendamment de ses propres cuvées mais avec le même soin.
La Grande Ferrade se veut accessible dans la jeunesse, sur le fruit, gouleyant pour un plaisir gustatif immédiat.
Assemblage : 70% Merlot 30% Cabernet Sauvignon
