Culture de Safran au Château Couhins

En route vers plus de polyculture dans nos vignes

Depuis 2 ans maintenant nous nous sommes lancés dans la culture de Safran au cœur de notre vignoble.
En cherchant un moyen d’obtenir un couvert végétal sous nos rangs de vigne l’idée de planter du Safran à germé dans nos têtes et désormais dans nos sols.
Cela permet de casser la monoculture, d’enrichir nos sols et d’y créer une meilleure aération tout en   valorisant encore un peu plus notre terroir.
La culture du Safran est longue et méticuleuse notamment lors de sa récolte au mois d’octobre.
Une fois les fleurs cueillies par les équipes du Château il faut alors en extraire les pistils (émondage) avant de les faire sécher pour en exacerber les arômes.
Nous commercialisons ce Safran auprès de nos restaurateurs partenaires ainsi que dans notre 
e-boutique ou directement à la propriété.
Attention : la production étant très limitée les premiers arrivés seront les premiers servis.