La dégustation de Château Couhins blanc 2007

Nous avons reçu au Château Couhins les équipes de l’ISVV et de DIAM Bouchage pour clôturer une réflexion initiée en 2008 sur le bouchage de notre grand vin blanc. 

Après 17ans passés en bouteilles, nous avons pu observer sur ce Château Couhins blanc 2007 des différences importantes en fonction du bouchon (couleur, intensité / palette aromatique, fraîcheur…), mais nous avons surtout pu mettre en lumière le potentiel de garde incroyable de nos vins blancs.

Notre volonté depuis toujours est de proposer des bouteilles qui reflètent la précision de notre travail à la vigne et au chai, c’est pourquoi nous avons été le premier Cru Classé à adopter les bouchons techniques de DIAM sur nos grands vins en 2011, montrant la voie à nos confrères de Pessac Léognan ou d’ailleurs.

Avec
Dominique FORGET, Château Couhins, Inrae
Alix Bern, Château Couhins, Inrae
Alexandre Pons, ISVV
Émilie Suhas, ISVV
Christophe Loisel, Diam Bouchage
Arnaud Huilizen, Diam Bouchage
Nicolas Galy, Diam Bouchage
Robin Llatser, Diam Bouchage