Jean-Pascal Goutouly,Engineer, Bordeaux
› Unité mixte de recherche Ecophysiologie et génomique fonctionnelle de la vigne
“Our research enables us to understand how the principal resources (carbon, nitrogen and water) are taken up/absorbed by the vine-plant and how the plant distributes them both to ensure its longevity and to satisfy its needs for growth and fruit production.
We try to evaluate the impact of viticultural practises - canopy management, pruning, leaf-thinning, fertilization and soil management - on oenological qualities of the vintage and the sensitivity of the vine to disease.”
Nathalie Ollat,Engineer, Bordeaux
› Unité mixte de recherche Ecophysiologie et génomique fonctionnelle de la vigne
“Following the appearance of phylloxera (an aphid living in the soil), researchers discovered that to resist, all varietals (Cabernet, Merlot, …) needed to be grafted and they selected the first vine root-stocks which constitute the underground position of the plant. Today we study how the root-stock and the grafted plant interact and exchange information to control growth and fruit production. This research will serve us to create new root-stocks that will be more resistant to parasites and better adapted to different soil types.
They will give us an alternative to chemically disinfecting the soil while preserving the quality of the wine”.
Laurent Delière, Engineer, Bordeaux
› Unité mixte de recherche Santé végétale
(Inra-Enita, Isvv)
(Inra-Enita, Isvv)
“We strive to protect the vine against disease and pests while limiting the use of chemicals so as to obtain a healthy harvest with a better respect for the environment”.
En France
Les thèmes de recherche prioritaires de l’Inra visent à comprendre la biologie de la vigne, à concevoir des systèmes de culture durables, à maîtriser la qualité du vin ainsi qu'à analyser les stratégies des acteurs de la filière.
Inscrites dans une perspective de développement durable, ces recherches concernent les trois grands champs d’activité de l’Institut : l’agriculture, l’alimentation et l’environnement.
Les trois principaux centres de recherches sur la vigne et le vin sont Bordeaux, Montpellier et Colmar.
A Bordeaux
L’Inra s’intéresse principalement au fonctionnement de la vigne dans un objectif de qualité du vin et de préservation de l’environnement. Il s’agit de comprendre comment la plante exploite les ressources disponibles pour produire un raisin de qualité et comment elle s’adapte aux contraintes de l’environnement et des agresseurs.
Ces travaux ont pour ambition de proposer de nouvelles pratiques de culture et de lutte contre les agresseurs. Ils visent aussi à proposer de nouvelles variétés de cépages résistant aux principales pathologies et de porte-greffes dont la vigueur est maîtrisée. L’Inra participe également à des travaux sur l’amélioration de la qualité des vins par la maîtrise de la fermentation et la connaissance des composés responsables de la qualité.
Outre Château Couhins, les équipes de recherche s'appuient sur le Domaine du Grand Parc (AOC 1ères côtes de Bordeaux) qui accueille un conservatoire unique de ressources génétiques et fait partie du réseau d’évaluation agronomique de nouveaux génotypes résistant à deux maladies de la vigne : le mildiou et l’oïdium.
Offre de recherche renforcée
A Bordeaux, les liens étroits entre l’Inra, les Universités et l’Enita se renforcent aujourd’hui par la création de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (Isvv) sur le site de l’Inra à Villenave d’Ornon.
Cet institut pourra s’appuyer sur les outils et les méthodes développées par l’Inra de Bordeaux pour la biologie des plantes (par exemple, la caractérisation de la qualité des fruits) et sur ses infrastructures expérimentales.
Les recherches de l’Inra s’appuient sur un partenariat développé et diversifié avec : l’Itv, les structures interprofessionnelles de R&D, mais aussi avec des organisations professionnelles ou publiques (Cemagref, Viniflhor, Inao, Icv, chambres d’agricultures, ...).
