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Le vignoble est mené en "production intégrée", une approche globale qui vise à préserver la vie des sols et à limiter les traitements.

L’entretien traditionnel des sols

Nous sommes particulièrement attentifs à la qualité et à la vie des sols qui conditionnent l’équilibre sol/plante. Nous les travaillons sur le mode traditionnel des quatre façons, une formule respectueuse qui favorise la vie microbienne souterraine. Nos fumures visent à atteindre un équilibre nutritionnel afin d’éviter l’excès de vigueur préjudiciable à la concentration de nos raisins.

La protection intégrée

Contre les maladies de la vigne, nous menons une stratégie de protection intégrée qui repose sur un principe simple : intervenir le plus en amont possible pour limiter le développement des parasites puis utiliser le bon produit de défense, au bon moment.

On l’appelle ainsi car elle combine l’ensemble des moyens disponibles : méthodes de régulation naturelle, agents biologiques, mesures culturales et traitements raisonnés.

Les recherches de l’Inra sur les parasites de la vigne et leurs régulateurs naturels nous permettent aujourd’hui de mieux cibler notre action et de modérer le nombre de passages de nos tracteurs dans les rangs de vigne. Nous limitons donc non seulement les traitements mais aussi le tassement des sols et les émissions de CO2.

C’est à Couhins que fut mise au point la méthode de la confusion sexuelle
dans la lutte contre le vers de la grappe : un parasite qui perfore le baies de raisins.
Cette technique vise à perturber de manière biologique la reproduction des papillons
à l’origine de ces vers en diffusant dans l’air une substance identique (phéromone)
à celle qu’émettent les papillons femelles.

L’application de produit phytosanitaire est raisonnée grâce à un système
de règles de décision qui prend en compte l’évolution des symptômes (seuil de tolérance), les paramètres du climat et le stade de développement de la vigne.